Cavolo cappuccio con farro e salsiccia.

E' arrivato l'autunno. Non so voi ma a me viene subito voglia di cambiare sapori. Di mangiare quelle cose che per tutta l'estate non ho avuto a disposizione. Il cavolo cappuccio è una di queste. L'altro giorno ne ho fatta una variante con il farro che vi propongo. Questo piatto è un ottimo piatto unico e si può fare anche il giorno prima. Io ne avevo fatto in più e l'ho messo nei pirottini monoporsione che ho congelato. Sarà un ottimo fast food quando occorrerà.

Crostata di pasta frolla integrale allo yogurt greco e zucchero mascobado (senza uovo) ripiena di composta di pere, zucchero di canna e scaglie di mandorle.

Qualche settimana fa una mia amica ha usato lo zucchero mascobado nella pasta frolla classica. Lo zucchero mascobado si ricava dalla canna da zucchero con un medodo artigianale, è molto scuro ed ha un vago sentore di liquirizia. L'idea mi è piaciuta tanto e non vedevo l'ora di provare anche io a fare qualcosa con questo ingrediente. (Se volete saperne di più sullo zucchero mascobado cliccate qui.) Alla fine ho scelto una ricetta di Benedetta Parodi: Torta ai fichi e ricotta e l'ho modificata. L'esperimento è decisamente riuscito !!!